Dziś przygotowałam dla Was przepisy kulinarne wykorzystujące artykuły spożywcze, które otrzymaliście w paczkach żywnościowych. Oto kilka moich propozycji co możecie z nich przygotować na śniadanie, obiad czy kolację.
Parówki zapiekane z serem i boczkiem
Składniki
Parówki 250 g – 6 szt
Boczek surowy wędzony (cienkie plasterki) – 6 plastrów
Mozzarella w plastrach – 6 plastrów
Oregano
Do podania możecie wykorzystać keczup lub rukolę
Przygotowanie
Rozgrzej piekarnik do 200 stopni.
Blaszkę wyłóż papierem do pieczenia.
Parówki natnij wzdłuż na pół dość głęboko. We wgłębienie włóż ser. Każdy plaster sera przerwij na dwie części, każdą złóż na pół i ułóż obok siebie w naciętej parówce.
Każdą parówkę owiń jednym cienkim plasterkiem wędzonego boczku.
Parówki piecz przez ok. 10 minut, aż ser zacznie się topić, a boczek przyrumieni. Kontroluj czas pieczenia. Po upieczeniu wyjmij parówki z piekarnika, posyp oregano. Podawaj z keczupem i porcją zieleniny.
Naleśniki z parówkami zapiekane z sosem serowym
Składniki
Ciasto naleśnikowe
5 jajek
szczypta soli
3 szklanki mąki
2 szklanki mleka
1 szklanka wody mineralnej gazowanej
szczypta proszku do pieczenia
1/2 kg parówek odtłuszczonych
olej do smażenia
Sos serowy
400 gram śmietany 12%
45-40 dag sera żółtego
sól, pieprz
Przygotowanie
Z podanych składników zrób ciasto naleśnikowe, jeżeli jest bardzo gęste dolej wody gazowanej, jeżeli jest rzadkie, dosyp trochę mąki.
Usmaż naleśniki, z parówek zdejmij osłonki, ułóż w szerokim rondlu, zalej wodą i gotuj około 1 minutę na małym ogniu. Parówki wyjmij z wody, odsącz i zawiń w naleśniki jak krokiety.
Tak przygotowane parówki ułóż w naczyniu do zapiekania, zwinięciem pod spód i posmaruj sosem serowym. Zapiekaj 20-25 min w 190 stopni, aż ser ładnie się zrumieni.
Gotowe naleśniki posyp posiekaną natką pietruszki lub szczypiorkiem.
Wykonanie sosu serowego
Ser zetrzyj na tarce o grubych oczkach, śmietanę dokładnie roztrzep, dodaj ser i dopraw odrobiną soli i pieprzu.
Klopsiki w sosie koperkowym
Składniki
500g mięsa mielonego
1 bułka
1 jajko
przyprawy po płaskiej łyżeczce soli i ziół prowansalskich oraz pół łyżeczki pieprzu
Składniki na sos koperkowy
1 litr bulionu warzywnego lub drobiowego
3 młode marchewki – około 160 g
1/3 szklanki śmietanki 30 % – 125 g
pełna łyżka mąki pszennej – 20 g
pół pęczka koperku
Przygotowanie Mięso przełóż do miski. Całą, świeżą lub czerstwą kajzerkę (może być też inna mała bułeczka) namocz przez kilka minut w wodzie, mleku lub dowolnym bulionie. Bułeczka ma się dobrze namoczyć. W środku nie może pozostać sucha. Następnie ostrożnie, ale dokładnie odciśnij ją z nadmiaru płynu. Odciskaj ją w dłoniach kilka razy uciskając bułeczkę, by jak najwięcej płynu uciekło przez palce.
Do miski ze zmielonym mięsem i namoczoną bułką wbij jajko i dodaj przyprawy: po płaskiej łyżeczce soli i ziół prowansalskich oraz pół łyżeczki pieprzu.
W misce znajdują się składniki na klopsy
Zacznij wyrabiać masę mięsną na pulpeciki z koperkiem. Możesz mieszać masę dłońmi, ponieważ tak jest najwygodniej. Masę mięsną mieszaj przynajmniej pięć minut, aż będzie idealnie jednolita. Sprawdź czy możesz z niej uformować okrągłego pulpeta, który zachowa kształt i nie “rozleje” się i dopiero wtedy zdecyduj, czy dodać bułkę tartą.
Wyrobione mięso mielone
Do średniego, ale szerokiego garnka wlej 1000 ml bulionu. Może to być sam rosół drobiowy lub też nawet bulion warzywny. Obierz marchewki i pokrój je w cienie plasterki a następnie dodaj do bulionu. Zagotuj bulion i gotuj go około 10 minut.
Bulion warzywny w garnku
Z masy mięsnej formuj kulki wielkości orzecha włoskiego. Pulpeciki przekładaj ostrożnie do garnka z gotującym się bulionem. Układaj je jeden obok drugiego, ale nie ruszaj ich z miejsca, ponieważ na początku gotowania są zbyt delikatne.
Zwiększ moc palnika, by bulion z pulpetami zaczął się ponownie lekko gotować. Pulpety w bulionie gotuj bez przykrywki przez 15-20 minut (mała moc palnika).
Klopsiki przełożone do bulionu
Do małej miseczki wlej około 1/3 szklanki śmietanki kremówki 30 %. Dodaj do niej pełną łyżkę mąki pszennej np. tortowej, czy uniwersalnej. Całość bardzo dokładnie wymieszaj, by w śmietance nie było grudek mąki. Jeśli śmietanka będzie miała temperaturę pomieszczenia, to będzie Ci znacznie łatwiej połączyć ją z mąką, niż w przypadku śmietanki wyjętej prosto z lodówki.
Powstanie bardzo gęsta masa, więc zanim dodasz ją do garnka, polecam najpierw kilka łyżek bulionu przelać do miseczki z mieszanką śmietankowo mączną. Zamieszaj całość i dopiero wlej do garnka. Bardzo ostrożnie zamieszaj zawartość garnka, a następnie dodaj też pół pęczka siekanego koperku.
Pulpety w sosie koperkowym doprowadź do wrzenia. Sos powinien po chwili lekko zgęstnieć. Sprawdź jego smak i w razie potrzeby dodaj trochę soli, pieprzu lub też łyżkę soku z cytryny dla wyraźniejszego smaku.
Źródło: https://praktykulinarni.com,www.google.com,www.mojegotowanie.pl, aniagotuje.pl